La crema con verdeo es una de esas salsas simples que transforman cualquier plato. Con pocos ingredientes y una preparación rápida, aporta sabor, suavidad y un aroma especial que combina perfecto con carnes, pastas, papas o pollo al horno.
En las fiestas es una gran opción porque se hace en minutos y eleva cualquier menú navideño sin demasiado esfuerzo.
🥣Preparación
1. Preparar la cebolla de verdeo
Lavar bien y picar tanto la parte blanca como la verde.
Separar ambas partes para usarlas en momentos distintos de la cocción.
2. Rehogar la parte blanca
En una sartén caliente, sumar aceite o manteca y rehogar la parte blanca del verdeo hasta que esté tierna y ligeramente transparente.
3. Agregar la crema
Incorporar la crema de leche y mezclar.
Cocinar a fuego bajo durante 5 a 7 minutos, sin que hierva fuerte.
4. Condimentar
Agregar sal, pimienta y, si te gusta, una pizca de nuez moscada.
5. Incorporar la parte verde del verdeo
Sumarla al final para mantener color y aroma frescos.
6. Ajustar textura
Si querés una salsa más espesa, cociná unos minutos más.
Si la preferís más liviana, agregá un chorrito de leche.
🎄Ideas para servirla en Navidad
Sobre carnes blancas
Va perfecto con pollo al horno, cerdo o pescado.
Con pastas
Ravioles, canelones, sorrentinos o fideos cortos quedan más cremosos y sabrosos.
Sobre papas o verduras
Una cucharada de esta salsa transforma papas al horno, papines o zapallitos.
Como salsa para arroz festivo
Aporta suavidad y une sabores.
Variantes navideñas
Con panceta crocante
Agregar panceta salteada para una versión más intensa.
Con queso rallado
Sumar 2 cucharadas de queso al final para lograr una salsa más sabrosa.
Con limón
Una ralladura de limón combina muy bien con carnes y pescados.
Con vino blanco
Agregar un chorrito y reducir antes de sumar la crema.
