La fainá, ese clásico del paladar argentino que siempre sorprende, es el acompañante perfecto para una gran pizza o un plato solo. Con su origen en la región de Liguria, Italia, esta preparación se ha convertido en una joyita culinaria en nuestras mesas.
👩🍳Preparación paso a paso
1️⃣Pelar y hornear zanahora
Empezás pelando y cortando la zanahoria en bastones gruesos. Colocás en una bandeja previamente pincelada con aceite de oliva y llevás al horno a 200°C hasta que queden tiernas y doradas.
2️⃣ Unificar mezcla
Mientras tanto, en un bol, combinás la harina de garbanzos, agua, aceite de oliva y sal.
3️⃣ Hornear
Precalentás una pizzera con aceite en el horno a fuego fuerte. Cuando está bien caliente, vertés la mezcla sobre la pizzera, asegurándote de que el grosor no supere 1 cm. Cocinás hasta que tome un hermoso color dorado. Después, cortás la fainá en porciones y coronás cada una con la rúcula, las zanahorias asadas y las rodajas de tomate.
Tips
La fainá se puede congelar una vez cocida, para esos momentos en los que tenés ganas de algo rico y rápido. Sumá otros vegetales como semillas de sésamo o prepará una vinagreta fresca: procesás un atado de hojas verdes con 50ml de aceite de oliva, el jugo de dos limones, un poco de jengibre, ajo y sal.
Noelia Yamila Sabinio, licenciada en nutrición, nos trae esta receta repleta de sabor y beneficios. Así que ya sabés, ¡a disfrutar de la fainá como un pro!
