Aderezo liviano Mayonesa de zanahoria: opción liviana para ensaladas navideñas

La mayonesa de zanahoria es una versión más liviana y con menos grasa que la tradicional, ideal para quienes buscan opciones frescas para la mesa navideña.
Con pocos ingredientes y una textura cremosa, funciona perfecto como aderezo para ensaladas, dips, sandwiches o platos fríos típicos del verano. Además, es económica y rinde un montón.

🥕Preparación

1. Cocinar las zanahorias

Pelar y cortar las zanahorias en trozos.
Hervir hasta que estén tiernas, luego escurrir bien.

2. Procesar hasta obtener una crema

Colocar las zanahorias en un vaso de mixer o procesadora y triturar hasta formar un puré liso.

3. Incorporar el aceite en hilo

Agregar aceite de a poco mientras seguís batiendo para lograr una textura cremosa similar a la mayonesa clásica.

4. Sumar los condimentos

Agregar sal, pimienta, jugo de limón y, si te gusta, un diente de ajo.
Mezclar bien.

5. Ajustar textura

Si queda demasiado espesa, agregar una cucharada de agua o limón.
Llevar a la heladera antes de servir para que tome cuerpo.

💡Tips para una mayonesa de zanahoria perfecta

Elegí zanahorias bien naranjas

Son más dulces y aportan mejor color.

No te excedas con el ajo

Un toque basta; de lo contrario tapa el sabor suave del aderezo.

Ideal para ensaladas navideñas

Va muy bien con:

• Ensalada rusa
• Ensalada de papa y huevo
• Ensaladas frescas de hojas verdes
• Sandwiches fríos o de pollo

Se conserva 3 a 4 días en heladera

En frasco hermético.