Autor: Guía de Cocina Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 0 min
Es difícil encontrar una mermelada comercial sin azúcar agregada, por eso te acercamos esta receta de mermelada casera express, elaborada con azúcar natural de la fruta y sin cocción. Es rápida, saludable y perfecta para untar en tostadas, yogur o como topping de postres.
Ingredientes
2 tazas de frutillas frescas
2 cucharadas de stevia líquida (o a gusto)
2 cucharadas de agua
1 cucharada de semillas de chía (opcional)
Preparación
Lavar y cortar las frutillas en trozos.
Colocar en la licuadora o procesador junto con la stevia y el agua.
Procesar durante 30 segundos, hasta obtener una mezcla suave.
Guardar en un frasco hermético y mantener cubierto en la heladera al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche, antes de usar.
Tip del cocinero
Si querés más consistencia y brillo, agregá semillas de chía a la preparación. Una vez hidratadas, liberan una sustancia natural llamada mucílago que le da mayor densidad a la mermelada.
Beneficios extra
La chía es considerada un superalimento gracias a su aporte de fibra, ácidos grasos omega-3, proteínas y antioxidantes. Incluirla en tu alimentación diaria es una forma sencilla de sumar nutrientes a tus comidas.
