Un clásico argentino con historia y sabor Milanesa a la napolitana: receta tradicional, secretos y origen de un plato icónico

La milanesa napolitana es un ícono de la gastronomía argentina. Esta receta combina la clásica milanesa con una capa de salsa de tomate, jamón y queso gratinado, logrando un plato irresistible que se disfruta en cualquier ocasión.

Si querés hacer una milanesa napolitana casera perfecta, seguí este paso a paso y sorprendé a todos con su sabor inigualable.

Nombre: Milanesa a la napolitana

Autor: Guía de Cocina Fácil

Rinde: 4 porciones

Tiempo de preparación: 45 min.

Tiempo de Cocción: 20 min.

Descripción: Hoy te traemos la milanesa a la napolitana, aunque tiene nombre italiano, es un plato originario de Argentina, y consiste en carne, generalmente de vacuno, cubierta de salsa de tomate, jamón y queso.

Preparación:

 

1️⃣ Preparar las milanesas: Pasá las milanesas por harina, luego por huevo batido con sal y pimienta, y finalmente por pan rallado. Presioná bien para que se adhiera.

2️⃣ Freír o cocinar al horno:

• Si las hacés fritas, calentá abundante aceite en una sartén y dorá las milanesas de ambos lados.
• Para una opción más liviana, hornealas a 200°C durante 20 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción.

3️⃣ Agregar la cobertura: Colocá las milanesas en una fuente apta para horno, cubrilas con salsa de tomate, una feta de jamón y queso mozzarella. Espolvoreá con orégano.

4️⃣ Gratinar: Llevá al horno fuerte (220°C) hasta que el queso se derrita y dore ligeramente.

5️⃣ Servir y disfrutar: Acompañalas con papas fritas, puré o una ensalada fresca.

 

💡 Tips para una milanesa napolitana perfecta

 

✅ Para una versión más crocante, rebozá dos veces las milanesas.

✅ Si querés una opción más saludable, hacelas al horno en lugar de fritas.

✅ Usá mozzarella de buena calidad para que el queso gratine bien y se derrita de manera uniforme.