Nombre: Papa gratinada
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Descripción: Guarnición crujiente, sabrosa y fácil de realizar.
Las papas gratinadas al horno son una preparación infalible que nunca falla en la mesa. Son simples, económicas y se pueden adaptar con lo que tengamos en casa.
Lo que las hace únicas es la combinación de papas tiernas, salsa cremosa y una capa dorada por encima gracias al queso gratinado. Podés hacerlas con crema, salsa blanca o incluso una base vegetal, y siempre quedan bien.
Perfectas como guarnición de carnes, pollo o pescado, o incluso como plato principal acompañadas de una buena ensalada.
Cómo hacer papa gratinada paso a paso
1. Preparar las papas
Pelar y cortar las papas en rodajas finas (tipo mandolina). No es necesario hervirlas antes.
2. Preparar la salsa
Mezclar en un bowl la crema, la leche, el ajo picado, sal, pimienta y nuez moscada.
3. Armar el gratinado
Enmantecar una fuente para horno. Colocar una capa de papas, verter un poco de la mezcla líquida, espolvorear queso rallado y repetir el proceso hasta completar.
4. Cocinar al horno
Cubrir con papel aluminio y llevar a horno medio (180 °C) por 35 minutos. Luego, retirar el aluminio, agregar más queso y gratinar 10-15 minutos hasta que esté dorado.
Tips y variantes
- Podés reemplazar la crema por salsa blanca casera.
- Agregar jamón en cubos entre capa y capa le da un toque más sustancioso.
- Para una opción veggie, usá leche vegetal y queso vegano.
- También podés sumar cebolla caramelizada entre las capas.
