El pastel de papa es un acompañamiento versátil, rendidor y perfecto para las fiestas. Suave, cremoso y con un dorado tentador, combina muy bien con carnes al horno, pollo, cerdo o vegetales asados.
Esta versión navideña mantiene la simpleza clásica, pero con algunos detalles que lo hacen más sabroso y especial sin complicar la preparación.
🥣Preparación
1. Preparar el puré de papas
Hervir las papas peladas hasta que estén tiernas.
Hacer un puré firme con manteca, leche, sal, pimienta y nuez moscada.
Reservar.
2. Preparar el relleno (opcional)
Si querés usarlo como acompañamiento más completo, saltear cebolla y ajo en una sartén.
Agregar carne picada o pollo desmenuzado y condimentar.
Cocinar hasta que esté dorado.
También podés sumar aceitunas, huevo picado o especias.
3. Armar el pastel
En una fuente aceitada, colocar una capa de puré.
Agregar el relleno (si lo usás).
Cubrir con otra capa de puré y emparejar la superficie.
4. Agregar el queso
Cubrir con queso rallado para lograr un dorado atractivo.
5. Hornear
Llevar a horno medio (180-190 °C) durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté gratinada.
6. Servir
Dejar reposar 10 minutos antes de cortar para que mantenga la forma.
💡Tips para un pastel navideño perfecto
Puré firme, no líquido
Evita que el pastel se desarme.
Dorado parejo
Usar queso rallado fresco ayuda a obtener una capa crocante.
Para una versión más festiva
Agregar cebolla de verdeo, panceta salteada o especias como pimentón y paprika dulce.
Para acompañar carnes
Este pastel combina perfecto con carnes al horno, pollo a la crema, cerdo, salsas suaves o verduras asadas.
Variantes para personalizarlo
Con queso y crema
Ideal para un pastel más suave y cremoso.
Con verduras
Agregar choclo, arvejas, zanahoria o brócoli picado.
Versión vegetariana
Relleno de cebolla, pimiento, ajo, champiñones y tofu o legumbres.
