Clásico irresistible Pepperoni pizza
Cuando pensamos en pizza estilo americano, hay una combinación que aparece automáticamente: queso derretido y pepperoni crocante. Esta pizza se volvió un clásico mundial gracias a su sabor intenso, su textura y ese toque especiado tan característico del embutido.
La buena noticia es que podés hacerla fácilmente en casa con una masa simple y pocos ingredientes. Ideal para compartir en reuniones, mirar una película o disfrutar de una noche de pizza diferente.
Acá te mostramos cómo preparar una auténtica pepperoni pizza casera, paso a paso.
Ingredientes para la masa
- 500 g de harina 000
- 10 g de levadura seca
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para la cobertura
- 200 g de salsa de tomate para pizza
- 300 g de mozzarella rallada
- 150 g de pepperoni en rodajas
- Orégano a gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer pepperoni pizza paso a paso
1. Preparar la masa
Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que se active.
En un bowl grande colocar la harina y la sal. Incorporar la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa lisa y suave.
Cubrir y dejar leudar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
2. Preparar la base
Estirar la masa sobre una pizzera aceitada o piedra para pizza.
Cubrir con salsa de tomate dejando libres los bordes.
3. Agregar el queso y el pepperoni
Distribuir la mozzarella rallada de manera uniforme.
Luego colocar las rodajas de pepperoni por toda la superficie. Agregar orégano y unas gotas de aceite de oliva.
4. Hornear
Llevar a horno fuerte precalentado (220-250 °C) durante 12 a 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el pepperoni ligeramente crocante.
Tips para una pizza más sabrosa
- Si no conseguís pepperoni, podés reemplazarlo por salame picante.
- Para una masa más aireada, dejala leudar lentamente en heladera durante toda la noche.
- Cocinar sobre piedra o chapa bien caliente mejora mucho la base.
- Podés sumar hojuelas de chile para un toque más picante.