Autor: Guía de Cocina Fácil
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Descripción:
Aromática, fácil y con un sabor inconfundible, esta salsa de ají casera es ideal para darle un toque especial a tus comidas. Perfecta para acompañar carnes, empanadas, pastas o incluso para untar en pan.
Preparación paso a paso:
Asar el ají:
Lavá bien el ají y quemalo directamente sobre la hornalla, girándolo con una pinza de metal hasta que toda la piel esté negra.
Reposar al vapor:
Colocá el ají quemado dentro de una bolsa plástica, cerrala y dejalo reposar 5 minutos. El vapor ayudará a que la piel se desprenda fácilmente.
Pelar y limpiar:
Retirá de la bolsa, pelá con las manos, eliminá el tallo y las semillas. Lavalo para quitar restos de piel.
Procesar:
Cortá el ají en tiras o cubos. Picá finito los dientes de ajo. Colocá ambos ingredientes en un bowl y procesá hasta lograr una pasta. Añadí una pizca de sal y mezclá bien.
