Una alternativa saludable y rendidora Budín de garbanzos: una delicia nutritiva que honra la cocina rioplatense

Si hay algo que nos encanta en la cocina rioplatense son las preparaciones que combinan sencillez con un toque genuino. Hoy te traemos una receta ideal para esos días en que querés algo rico y nutritivo: un delicioso budín de garbanzos. Perfecto para un desayunar o merender, o como un acompañamiento elegante en una picada.

👩‍🍳Preparación paso a paso

1️⃣Escurrir y licuar

Primero, escurrís los garbanzos y los ponés en la licuadora junto con todos los ingredientes, menos las semillas. Aseguráte de licuar bien, que todo se mezcle a la perfección, ya que eso va a ser la base del budín.

2️⃣ Moldear y decorar

Una vez bien integrados, volcás la mezcla en un molde rectangular de 25 cm que ya tenés aceitado o forrado con papel manteca. Para decorar y darle un toque especial, espolvoreás las semillas por encima.

3️⃣ Hornear

Ahora viene el momento del calor: metés el molde en el horno precalentado a 180°C y lo dejás cocinar durante 30 minutos. Este paso es crucial para que el budín tome esa textura perfecta que lo hace irresistible.

Tips

Para darle un giro extra a tu budín, podés jugar con las especias o añadirle algún otro ingrediente que te guste. Y si te animás, hacé una salsa para acompañar este plato; una buena salsa de yogur con hierbas podría ser un complemento excelente. ¡A disfrutar se ha dicho!

Bonus

Aunque el budín de garbanzos nació en las cocinas del Mediterráneo, su espíritu sencillo y rendidor encaja a la perfección con la cocina rioplatense. En una región donde amamos reinventar lo cotidiano, esta preparación se suma con frescura al recetario local, combinando lo nutritivo con un gustito casero.