En fin de año la mesa suele estar cargada. Por eso, una ensalada bien armada no es un relleno: es equilibrio. Aporta frescura, color y un respiro entre platos más pesados.
Esta receta está pensada para eso. Usa ingredientes simples, combina bien sabores y texturas, y se puede preparar con anticipación sin perder gracia.
🥗Preparación
- Lavar bien la lechuga, escurrirla y cortarla con las manos.
- Cortar los tomates cherry a la mitad.
- Rallar la zanahoria.
- Picar los huevos duros.
- Cortar el queso en cubos.
- Colocar todos los ingredientes en un bowl grande.
- Condimentar con aceite, jugo de limón o vinagre, sal y pimienta.
- Mezclar suavemente y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Por qué funciona bien para fin de año
- Es fresca: ideal para días calurosos.
- Es colorida: suma visual a la mesa.
- Es económica: rinde mucho sin ingredientes caros.
Además, acompaña muy bien platos principales y guarniciones más contundentes.
Variantes simples según lo que tengas
- Con arroz: convertirla en ensalada más rendidora, como la ensalada de arroz verano.
- Con pollo: suma proteína y la vuelve plato principal.
- Con aderezo liviano: queda excelente con salsa de yogur.
Tip clave de armado
No condimentar con demasiada anticipación.
La ensalada se arma antes, pero el aliño va justo antes de servir para mantener frescura y textura.
Conservación
Se conserva hasta 24 horas en heladera sin condimentar.
Una vez aliñada, conviene consumirla en el momento.
