Ensaladas Frescas Ensalada de pasas
Prepara una ensalada de zanahoria y pasas con un aliño agridulce. Una opción ligera, fresca y llena de sabor para acompañar cualquier plato.
Ingredientes
- 100 grs de papas de uva negras
- ¾ kg de zanahorias
- Jugo de limón c/n
- Coñac c/n
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal c/n
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Esta ensalada de zanahoria y pasas es una combinación perfecta de dulzura y frescura. Su aliño equilibrado con miel, vinagre y jugo de limón le da un sabor único.
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de Cocción: 0 min.
Descripción: Ensalada fresca para acompañar cualquier tipo de carne.
🥄 Preparación Paso a Paso
1. Hidratar las pasas
- Colocar las pasas en un recipiente y cubrir con un poco de coñac o agua tibia.
- Dejar reposar por 10 minutos para que se hidraten y queden más tiernas.
2. Preparar la zanahoria
- Lavar, pelar y rallar las zanahorias finamente.
- Exprimir un poco de jugo de limón sobre la zanahoria rallada para realzar su sabor.
3. Preparar el aliño
- En un bowl pequeño, mezclar la miel, el vinagre, el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva.
- Batir bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Mezclar la ensalada
- En un bowl grande, combinar la zanahoria rallada con las pasas hidratadas y escurridas.
- Verter el aliño sobre la mezcla y mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
5. Servir y disfrutar
- Dejar reposar en la heladera por 15 minutos para intensificar los sabores.
- Servir fría como acompañamiento o entrada.
💡 Consejos para una Ensalada Perfecta
✔ Si prefieres un sabor más intenso, deja marinar la ensalada en la heladera por 1 hora antes de servir.
✔ Puedes añadir almendras fileteadas o nueces para un extra de crocancia.
✔ Si no tienes pasas negras, puedes usar pasas rubias o dátiles picados.