El flan más simple y delicioso
El flan de huevo casero es un postre que nunca pasa de moda.
Se prepara con pocos ingredientes y siempre conquista con su textura suave y su sabor dulce equilibrado.
Es ideal para acompañar con dulce de leche, crema batida o simplemente disfrutarlo solo, bien frío.
Preparación paso a paso
1. Preparar el caramelo
Colocá el azúcar y el agua en una flanera o sartén a fuego medio.
Dejá que el azúcar se derrita sin revolver hasta obtener un color dorado.
Giralo suavemente para cubrir el fondo y dejá enfriar.
2. Preparar la mezcla de flan
En un bol, batí los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
Agregá la leche tibia y mezclá sin generar espuma.
3. Cocinar a baño María
Verté la mezcla sobre el caramelo y cociná en horno moderado (180 °C) durante 50 minutos, o hasta que al pinchar salga limpio.
4. Enfriar y desmoldar
Dejá enfriar completamente, refrigerá por al menos 4 horas y desmoldá con cuidado.
💡Tips para un flan perfecto
- Batí suavemente para que no se formen burbujas (eso da una textura más lisa).
- Si querés un flan más cremoso, reemplazá ½ taza de leche por crema.
- Desmoldá cuando esté bien frío, pasando un cuchillo por los bordes si es necesario.
