Desayunos rápidos Muffins de banana y avena sin horno

Ingredientes (para 6 muffins) 📝

• 2 bananas maduras
• 1 taza de avena instantánea
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de miel o sirope de agave
• 2 cucharadas de chips de chocolate o frutos secos (opcional)
• Una pizca de sal

 

Preparación paso a paso 👩‍🍳

1. Preparar la base:
   En un bol, pisá las bananas hasta obtener un puré uniforme. Agregá el huevo, la miel y la esencia de vainilla, y mezclá bien.
2. Incorporar los secos:
   Sumá la avena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclá hasta que todos los ingredientes queden integrados. Podés añadir chips de chocolate o frutos secos si querés un toque extra.
3. Formar los muffins:
   Colocá capacillos de papel en un molde para muffins o prepará uno apto para microondas con un poco de aceite. Distribuí la mezcla en 6 porciones iguales.
4. Cocinar sin horno 🔥:
5. Microondas: cociná cada muffin por 2 a 3 minutos a potencia alta hasta que estén firmes.
6. Sartén: colocá los muffins en un sartén antiadherente tapado a fuego bajo por 8-10 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo.
7. Servir y disfrutar:
   Dejalos enfriar unos minutos antes de desmoldar. ¡Listos para disfrutar con café, té o leche vegetal!

 

Tips y variantes 💡

• Para una versión más cremosa, agregá una cucharada de yogurt natural.
• Cambiá la avena instantánea por avena tradicional remojada 10 minutos si preferís una textura más rústica.
• Incorporá frutas deshidratadas como arándanos o pasas para variar los sabores.
• Se conservan en un frasco hermético hasta 3 días, aunque son más ricos recién hechos.