Pizzas Caseras Pizza calabresa
Aprende a preparar una pizza calabresa casera con masa esponjosa, salsa de tomate y un toque de picante. ¡Ideal para una noche de pizza en casa!
Ingredientes
- 1 kg de harina 000
- 25 grs de levadura fresca
- 40 grs de mantequilla
- 600 cc de agua
- Rocío vegetal
- Sal
- 200 grs de longaniza
- 200 grs de muzzarella
- 4 huevos
- 50 cc de crema de leche
La pizza calabresa es una de las más populares gracias a su combinación de sabores intensos. Con una base crujiente, salsa de tomate casera y el toque picante del salame calabrés, esta receta es ideal para compartir.
Nombre: Pizza calabresa
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 16 porciones
Tiempo de preparación: 60 min.
Tiempo de Cocción: 20 min.
Descripción: Variedad de pizza que tiene como protagonista la longaniza.
📌 Ingredientes
Para la salsa:
- 400 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta a gusto
Para la cobertura:
- 250 g de mozzarella
- 150 g de salame calabrés en rodajas finas
- 1 cucharadita de ají molido (opcional, para más picante)
- Aceitunas negras (opcional)
🍽️ Preparación Paso a Paso
1. Preparar la masa
- En un bowl, mezclar la levadura con el agua tibia y el azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
- En otro recipiente, colocar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
- Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Tapar con un paño y dejar leudar en un lugar cálido por 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
2. Preparar la salsa de tomate
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar el ajo picado.
- Agregar el tomate triturado, orégano, sal y pimienta.
- Cocinar a fuego medio por 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Armar la pizza
- Precalentar el horno a 220°C.
- Estirar la masa en una pizzera aceitada y precocinar por 5-7 minutos.
- Agregar la salsa de tomate y distribuirla de manera uniforme.
- Cubrir con la mozzarella y las rodajas de salame calabrés.
4. Hornear y servir
- Llevar al horno y cocinar por 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes estén dorados.
- Retirar del horno y espolvorear con ají molido.
- Servir caliente y disfrutar.
💡 Consejos para una Pizza Calabresa Perfecta
✔ Usa mozzarella de buena calidad para un mejor sabor.
✔ Agrega aceitunas negras para un toque extra de sabor.
✔ Si prefieres una masa más crujiente, hornea directamente sobre una piedra para pizza.