La rosca más tradicional y festiva Rosca de Reyes Casera: Esponjosa, Tradicional y Deliciosa

Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 16 porciones
Tiempo de preparación: 120 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos

Descripción:
¡La clásica rosca para celebrar estas fiestas! Esponjosa, aromática y decorada con todo el color y sabor tradicional.

Ingredientes

Fermento

25 g de levadura

100 g de harina

150 g de leche

Masa

400 g de harina 0000

25 g de levadura

100 g de azúcar

100 g de manteca

15 g de miel

2 huevos

Ralladura de 1 limón

Esencia de vainilla, cantidad necesaria

Armado

200 g de crema pastelera

50 g de almendras peladas

Cerezas al marrasquino, cantidad necesaria

Cáscaras de naranja confitadas, cantidad necesaria

Azúcar grana, cantidad necesaria

2 huevos duros

Preparación

Fermento:
En un bowl, disolver la levadura en la leche tibia. Agregar la harina, mezclar bien y dejar leudar en un lugar cálido hasta que espume.

Masa:
En otro bowl, colocar la harina, el azúcar, la manteca blanda, la miel, los huevos, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la levadura y el fermento ya activado. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Tapar y dejar reposar 30 minutos.

Armado:
Una vez descansada la masa, desgasificar y estirar con palote. Formar una corona y colocar en una placa enmantecada.

Decorar con la crema pastelera y, por encima, disponer las almendras, cerezas al marrasquino, cáscaras de naranja confitadas, azúcar grana y los huevos duros incrustados en la masa.

Llevar al horno precalentado a 180 °C y cocinar durante 35 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida.