Un clásico reconfortante de la cocina argentina Pastel de papas

🍽 Rinde: 6 porciones
⏱ Tiempo de preparación: 30 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 25 minutos

El pastel de papas es un clásico infaltable de la cocina argentina, perfecto para los días frescos y las mesas familiares. Con su combinación de puré suave y un relleno sabroso de carne y vegetales, es un plato reconfortante que se disfruta en cualquier ocasión: desde almuerzos en casa hasta celebraciones especiales.

 

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar el puré de papas

Pelar y cortar las papas en trozos grandes.

Hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas.

Escurrir y pisar con manteca y leche hasta lograr un puré cremoso.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

2️⃣ Cocinar el relleno de carne

En una sartén con aceite de oliva, rehogar cebolla y ajo hasta transparentar.

Agregar el pimiento y la zanahoria picados, y cocinar unos minutos.

Incorporar la carne picada y dorar bien.

Añadir el tomate concentrado y un poco de caldo de carne.

Cocinar a fuego bajo por 15 minutos hasta reducir el líquido.

Opcional: agregar aceitunas, pasas de uva y huevos duros picados.

3️⃣ Armar el pastel

Precalentar el horno a 180°C.

En una fuente para horno, colocar una capa de puré, luego el relleno de carne y cubrir con otra capa de puré.

Espolvorear con queso rallado.

4️⃣ Hornear

Cocinar durante 20 a 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Dejar reposar unos minutos antes de servir.

🟢 Consejos adicionales

✔ Para más sabor, sumá pimentón dulce o comino al relleno.
✔ Si preferís una versión más liviana, usá carne de pollo picada.
✔ Acompañá con una ensalada fresca para equilibrar el plato.

El pastel de papas es más que una receta: es una comida que reconforta, que reúne, que habla de hogar. ¡Preparalo y disfrutalo con quienes más querés! 🥔❤️