Mesa diaria Tarta de verduras, receta económica para todos los días

La tarta de verduras es una de esas recetas que sostienen la cocina cotidiana. Acepta cambios, rinde bien y permite aprovechar verduras que van quedando. No necesita ingredientes caros ni técnicas complicadas.

Esta versión es la base confiable: sabrosa, equilibrada y pensada para hacer seguido sin cansarse.

🥬Preparación

1. Picar la cebolla y el morrón.
2. Rallar la zanahoria y el zapallito (retirar exceso de líquido).
3. Saltear la cebolla y el morrón en una sartén con aceite hasta que estén tiernos.
4. Agregar la zanahoria y el zapallito, cocinar unos minutos y retirar del fuego.
5. En un bowl, batir los huevos con la crema o leche, sal y pimienta.
6. Incorporar las verduras salteadas y el queso en cubos.
7. Forrar una tartera con la masa.
8. Volcar el relleno.
9. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que esté firme y dorada.
10. Retirar y dejar reposar unos minutos antes de cortar.

🥦Verduras que se pueden reemplazar o sumar

Esta tarta es flexible. Podés usar:

• Acelga o espinaca
• Choclo
• Brócoli
• Restos de verduras cocidas

La lógica es la misma: verdura salteada + mezcla de huevos.

💡Tips para que no quede aguada

• Saltear siempre las verduras antes.
• Escurrir bien zapallito y espinaca.
• No exagerar con la crema.

Estos detalles hacen la diferencia en tartas saladas.

Cuándo sirve mejor

Esta tarta funciona:

• Como plato principal con ensalada
• Para llevar al trabajo
• Fría o caliente
• Como parte de un menú semanal

Combina perfecto con una ensalada fresca con pocos ingredientes o una ensalada de verano fácil.

Conservación

Se conserva hasta 48 horas en heladera, bien tapada.
Se puede recalentar en horno bajo. Para hacerlo sin arruinarla, suma leer Cómo recalentar comida sin arruinar su textura.