Nombre: Helado de pistacho
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo de Cocción: 10 min.
Descripción: Te vas a enamorar de este helado. Además de rico y fácil, los pistachos son muy apreciados por su gran cantidad de beneficios. Por su aroma y color tan especial, te va a encantar.
Ingredientes:
- 150 ml de agua
- 100 grs de pistachos
- 450 grs de helado de vainilla
- 225 ml de leche
- 1 cucharada de edulcorante stevia
- Un puñado de pistachos para decorar
Preparación:
Colocar en un jarrito los pistachos y el agua, dejar que llegue a ebullición, para que se blanqueen durante unos minutos. Luego escurrir, pelar y aplastarlos en un mortero. En otro jarrito, hervir la leche y añade los pistachos machacados, hervir durante 5 minutos a fugo medio removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y dejar. Añadir el edulcorante. Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, sacar el helado de vainilla del freezer y dejarlo a temperatura ambiente para que no esté tan duro. A continuación, mezclar el helado de vainilla con el pistacho y la leche de la preparación anterior. A la hora de servir decorar con unos cuantos pistachos.
