Nombre: Milanesa a la napolitana
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo de Cocción: 20 min.
Descripción: Hoy te traemos la milanesa a la napolitana, aunque tiene nombre italiano, es un plato originario de Argentina, y consiste en carne, generalmente de vacuno, cubierta de salsa de tomate, jamón y queso.
Ingredientes:
- 4 milanesas de ternera grandes (puede ser cuadrada, lomo, bola de lomo, peceto)
- Pan rallado, cantidad necesaria
- Aceite para freír, cantidad necesaria
Para la marinada:
- 2 huevos
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Para la cubierta:
- 4 fetas de jamón cocido
- 4 fetas de queso muzzarella
- Salsa de tomate, cantidad necesaria
Preparación:
Limpiar las milanesas, sacando toda la grasa del costado. Reservar.
Batir los huevos y añadir todos los ingredientes de la marinada. Mezclar y dejar reposar por lo menos 1 hora en la heladera, tapado con papel film.
Pasado ese tiempo, sacar de la heladera y luego, milanesa por milanesa, rebozar en el pan rallado, presionando de ambos lados hasta que se cubran bien.
Retirar y dejar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
En un recipiente aparte, colocar la salsa de tomate para seguir con la preparación de las milanesas a la napolitana. Colocar cada milanesa en una bandeja de horno, con una cuchara cubrir con salsa de tomate y sobre cada una de ellas colocar una feta de jamón y otra de queso. Hornear unos minutos para que el queso gratine.
Servir con la guarnición que desees.
