Proteína vegetal fácil y sabrosa Seitán Casero con Salsa Vegana

Si hay un plato que se está ganando corazones en Argentina, ese es el seitán. Este ingrediente, a base de gluten de trigo, se convierte en el protagonista de muchos almuerzos y cenas, cautivando tanto a veganos como a carnívoros. En esta receta, te mostramos cómo preparar un exquisito seitán que explota con sabor y que hará las delicias en tu mesa.

Ingredientes para la salsa que lo acompañará:

- Mayonesa vegana a gusto

- Aceite de oliva virgen extra a gusto

- Bebida vegetal sin azúcar a gusto

- Alcaparras a gusto

- Alga nori a gusto

- Jugo de limón a gusto

- Pimienta negra al gusto

Paso a paso

Comenzamos procesando los garbanzos cocidos junto con el agua y la salsa de soja, hasta formar un puré bien homogéneo. En otro bol, mezclamos el gluten con todas esas especias que despiertan el paladar, como el ajo en polvo y el pimentón ahumado. Es momento de juntar ambas preparaciones: añadimos la mezcla de garbanzos al gluten y amasamos a fondo. ¿El resultado? Una masa que se puede dividir en dos y moldear en forma de óvalos.

Ahora, pasamos a la salsa. Licuamos todos los ingredientes, incluida la mitad de las alcaparras, hasta lograr una crema suave y deliciosa. Cortamos el seitán en finas láminas, lo acomodamos en una fuente baja y, para terminar, lo cubrimos con la salsa que hicimos y le agregamos el resto de las alcaparras por encima. ¡Y listo! A servir bien frío, para disfrutar de un plato fresco y lleno de sabor.

Tips

No dudes en personalizar tu salsa: podés añadir un toque de mostaza o incluso un poco de salsa picante si te gusta el fuego en el paladar. Además, acompañarlo con una ensalada fresca de vegetales o unas papas al horno será un acierto para completar tu comida. ¡A disfrutar de este manjar lleno de tradición y sabor argentino!