Repostería Casera Budín de amapolas
Descubre cómo hacer un budín de limón con semillas de amapola, húmedo, esponjoso y con un toque crocante. Una receta ideal para la merienda o el desayuno.
Ingredientes
- 200 g de harina leudante
- 180 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de girasol o maíz
- 120 ml de leche
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de semillas de amapola
El budín de limón con amapolas es una variante del clásico budín de limón, pero con un toque especial. Las semillas de amapola aportan textura y realzan su sabor.
Nombre: Budín de amapolas
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 12 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Descripción: Una variedad de budín exquisito! Para acompañar con mate, café o la infusión que más prefieras.
🍽️ Preparación Paso a Paso
1. Preparar la mezcla
- Precalentar el horno a 180°C y enmantecar y enharinar un molde para budín.
- En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agregar el aceite, la ralladura y el jugo de limón, y la esencia de vainilla.
2. Incorporar los ingredientes secos
- Tamizar la harina y agregarla de a poco, alternando con la leche.
- Mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar las semillas de amapola y mezclar bien.
3. Hornear el budín
- Verter la mezcla en el molde y hornear por 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
4. Preparar el glaseado (opcional)
- Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta formar un glaseado espeso.
- Verter sobre el budín frío y dejar secar antes de servir.
💡 Consejos para un Budín de Limón con Amapolas Perfecto
✔ Para una versión más húmeda, puedes reemplazar la leche por yogur natural.
✔ Si prefieres un sabor más intenso, duplica la cantidad de ralladura de limón.
✔ Puedes añadir almendras fileteadas en la superficie para un toque extra de textura.