Clásico casero Pollo al horno con papas; receta tradicional y fácil
Este pollo al horno con papas es dorado, jugoso y muy fácil de preparar. Una receta tradicional, rendidora y perfecta para cualquier comida familiar.
Hay platos que atraviesan generaciones sin cambiar demasiado. El pollo al horno con papas es uno de ellos: ingredientes simples, preparación directa y resultado confiable.
Funciona igual de bien para un almuerzo de domingo que para una mesa grande. La clave está en el orden, el horno y no apurarlo.
🍗Preparación
- Lavar el pollo, secarlo bien y colocarlo en una fuente para horno.
- Condimentar con sal, pimienta, pimentón y los ajos picados.
- Rociar con el jugo del limón y el aceite.
- Pelar las papas y cortarlas en cubos grandes o gajos.
- Distribuir las papas alrededor del pollo y condimentarlas.
- Agregar romero o tomillo si se desea.
- Llevar a horno precalentado a 180 °C.
- Cocinar durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente, girando el pollo y las papas a mitad de cocción.
- Subir el horno a 200 °C los últimos 10 minutos para dorar bien.
Tips para que el pollo quede jugoso
- Secar bien el pollo antes de condimentar mejora el dorado.
- No tapar la fuente: el horno seco ayuda a que quede crocante.
- No cortar el pollo apenas sale del horno: dejar reposar 5 minutos.
Con qué acompañarlo
Este plato combina muy bien con:
- Ensaladas frescas, como una ensalada de verano fácil
- Guarniciones simples como las papas al horno crocantes
- Salsas frescas, por ejemplo la salsa de yogur.
Conservación
Se conserva hasta 48 horas en heladera, bien tapado.
Se puede recalentar en horno medio, tapado con aluminio para no secar la carne. Para hacerlo bien, suma leer Cómo recalentar comida sin arruinar su textura.